Ingredientes
500g Grão de bico
2 limões (suco)
8 dentes de alho amassado
16 colheres (sopa) Tahine
1 colhet de sopa rasa de sal
Azeite para regar
salsinha para decorar
Modo Preparo
Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro. . Cozinhe por cerca de 15 minutos em panela de pressão, com água suficiente para cobri-lo.
Escorra a água, reservando uma xícara desta água. . Use um liquidificador ou processador (módulo de lâmina) e bata os grãos, o limão, o alho, e parte da água do cozimento.
Acrescente o sal e o tahine e processe novamente.
Se ficar muito denso, acrescente mais água do cozimento ou água fria comum e volte a processar.
Passe para o recipiente que vai servir (sirva frio) coloque salsinha bem picada sobre o homus para enfeitar, regue com azeite, sirva com pão árabe e bom apetite! .
